Rattrapée par des souvenirs d’enfance, Christelle Nandjan est passée de la comptabilité à la pâtisserie. Inspirée par ses racines métissées, elle valorise le terroir réunionnais grâce à un travail créatif
Entrée en cuisine pour faire plaisir à ses enfants, Roselyne Volnay s’est laissée gagner par la passion. Aujourd’hui, dans son restaurant de Saint-Pierre, c’est toute l’île qui se régale des
Bénédictine d’origine, Sarah Asgaraly vient de prendre son poste de cheffe pâtissière au « Diana Dea Lodge » au terme d’un fabuleux périple dans les plus beaux palaces de l’Hexagone. Textes et
Comme dans un bon cari, Patrice Hoareau a pris le temps de mijoter ses souvenirs. Jusqu’à ce qu’il éprouve le besoin de reparler de son enfance bénie, en rallumant le
Le pitaya, aussi appelé fruit du dragon, se marie parfaitement à la pastèque juteuse et sucrée. Le combo gagnant d’un mocktail ( boisson sans alcool ) léger et coloré, idéal
Entré en cuisine dès 14 ans, Frédéric Rivière n’a cessé de multiplier les expériences pour finalement revenir à l’essentiel : la tradition réunionnaise. Dans ses marmites mijotent des souvenirs, des histoires,
Quand le mercure grimpe, rien de mieux qu’un dessert frais et léger. L’ananas Victoria, accompagné des arômes doux de la vanille et du gingembre, est sublimé par la fraîcheur acidulée