Le pitaya, aussi appelé fruit du dragon, se marie parfaitement à la pastèque juteuse et sucrée. Le combo gagnant d’un mocktail ( boisson sans alcool ) léger et coloré, idéal pour une pause gourmande rafraîchissante aux saveurs de La Réunion. Facile à préparer, ce mélange de fruits est un véritable plaisir pour les yeux et les papilles ! INGRÉDIENTS  (pour 2 personnes) 1/2 pastèque (environ 400g de chair) – 1 pitaya – 1 citron vert – 1 cuillère à miel (facultatif selon la douceur du fruit) – 10 feuilles de menthe fraîche – Glaçons Préparation. Épluchez la pastèque, retirez les graines et coupez-la en morceaux. Placez-les dans un blender.  Coupez le pitaya, puis retirez la chair et ajoutez-la avec la pastèque. Extraire le jus. Pressez le citron vert et ajoutez-le au mélange de fruits.  Mixez le tout jusqu’à obtenir un jus bien lisse et homogène. Si vous aimez les boissons un peu plus sucrées, ajoutez une petite cuillère de miel (letchis ou baies roses par exemple), puis mixez encore. Assembler et refroidir. Placez des glaçons dans des verres et versez le jus de pitaya et pastèque par-dessus.  Mélangez délicatement. Décorer et servir. Garnissez chaque verre de quelques feuilles de menthe...