Rattrapée par des souvenirs d’enfance, Christelle Nandjan est passée de la comptabilité à la pâtisserie. Inspirée par ses racines métissées, elle valorise le terroir réunionnais grâce à un travail créatif et minutieux.   Les premières années de sa vie, Christelle Nandjan les a passées à La Chaloupe Saint-Leu. Dans la grande cour de la maison qui jouxtait une ravine, la fillette profite du bon air des hauts.« Avec mon frère nous passions tout notre temps dans le jardin. Je me souviens d’une allée bordée de romarin et d’une autre plantée de rosiers dans lesquels je tombais de vélo. Nous nous fabriquions des cabanes et nos parents nous montraient comment nous occuper des nombreux animaux qu’ils soignaient ».Puis la famille déménagera à Saint-Pierre et Christelle va intégrer Saint-Charles. Elle se découvre alors une passion pour les sciences et se consacre à ses études. Matheuse dans l’âme, elle s’imagine tout d’abord professeur et s’inscrit à la fac. Toutefois, malgré des efforts nourris, ses résultats ne seront pas à la hauteur. Aussi en fin de première année, elle jettera l’éponge pour basculer en sciences économiques dans le but d’accéder à la comptabilité. Toujours par amour des chiffres. Son DEUG en poche, elle suivra un BTS...