À 49 ans, Manu Payet, humoriste, acteur, réalisateur, scénariste et animateur, s’impose comme une figure incontournable du paysage culturel français. Son parcours, à la croisée de nombreuses disciplines, témoigne d’une carrière riche et animée par une détermination sans relâche. De ses débuts derrière un micro à ses succès sur grand écran, l’humoriste raconte une aventure aussi sincère qu’universelle, toujours empreinte de son amour inaltérable pour son île natale, La Réunion. Par Florence Labache · Photo Arno Lam Derrière les rires et la spontanéité qui le caractérisent, Manu Payet est un homme profondément attaché à ses racines. Il n’a jamais manqué une occasion de parler de La Réunion, que ce soit à travers ses spectacles, ses interviews ou ses publications sur les réseaux sociaux. À chaque passage, il fait honneur à la culture réunionnaise, surtout à sa gastronomie, qu’il affectionne tant. « Quand papa décidait de faire son canard à la vanille, un bon cari volay la kour ou encore son cochon de lait pour la communion de ma sœur, les discussions autour de sa cuisine réunissaient toute la famille.  La cuisine a ce pouvoir-là, elle rassemble», confie-t-il, avec une pointe de nostalgie et de gourmandise.  Cet amour de la cuisine réunionnaise,...